Un'altra idea per consumare il Marzapane avanzato è di realizzare palline grosse come una noce ricoperte di cioccolato, da poter donare alla propria anima gemella, o mangiarle segretamente in camera lontano da bocche indiscrete :-))

Io queste le ho preparate con ciò che è rimasto dai cuoricini e i cucchiaini ripieni di Marzapane.

Ci vogliono davvero 5 minuti ed è fatta!

La ricetta del Marzapane è sempre la stessa:

-100 gr di farina di mandorle

-100 gr di zucchero

-1/2 albume d'uovo

-2 gocce di aroma a vostro piacimento (non è necessaria)

Per la preparazione dell'impasto: impastate tutti gli ingredienti insieme, inizialmente con un cucchiaio per amalgamarli e successivamente con le mani per pochi istanti fino ad ottenere una palla omogenea e compatta. Avvolgetela nella pellicola e conservate in frigo per 2-3 giorni.

Per le palline ricoperte: sciogliete a bagnomaria 50-60 gr di cioccolato fondente, bianco o al latte e come ho spiegato nell'introduzione al post, formate delle palline e immergetele direttamente nella fonduta ricoprendole ben bene, tiratele su e poggiatele su una griglia per far sgocciolare il cioccolato in eccesso, per facilitarvi usate un cucchiaio e una forchetta passando la pallina da un utensile all'altro sbattendolo la forchetta energicamente sul bordo della pentola per far cadere più facilmente la salsa in eccesso.

Perfetto, fatto questo non vi resta che farle rapprendere in frigo per una mezz'oretta et voilà, sono pronte!

Consigli utili: non fate entrare l'acqua nel cioccolato perchè diventerebbe duro e impossibile da lavorare.
Non lavorate troppo il Marzapane perchè si scalda proprio come la pasta frolla e si rompe in pezzi.

cuoricini, cucchiaini e palline e regalatele al vostro amato! E' il pensiero quello che conta..

Buon San Valentino!