Ingredienti per 4 persone:                                     

-4 filetti di maiale

-1 cucchiaio di senape in grani

- olio Extravergine di Oliva, sale, pepe q.b.

-1 rametto di rosmarino

Per la salsa:

-200 ml di panna da cucina

-4 cucchiai di panna da cucina

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 180c°. Rosolate i filetti di maiale da entrambi le parti a fuoco vivace, con 3 cucchiai d'olio e il rametto di rosmarino, salate e pepate. Spegnete il fuoco e con l'aiuto di un pennello da cucina, spennellate la carne con la senape in grani, Infornate per circa 30", girando i filetti una volta sola. Nel mentre, preparate la salsa emulsionando la senape con la panna, un filo d'olio e un pizzico di sale. Se risulterà troppo densa potrete aggiungere 1-2 cucchiai di latte.

A cottura avvenuta, tagliate a fette i filetti di maiale e in base al vostro gusto, se saranno troppo rosati, passateli in forno ancora 3-4 minuti, senza farli asciugare troppo, altrimenti la carne diventerà stopposa.

Disponeteli su un piatto da portata et voilà! La cena è servita!